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            四堡漾豆腐

            時間:2019/7/11 10:26:00

            簡介

            漾豆腐,是連城一帶地方傳統風味菜肴,已有數百年歷史,四堡群眾家家戶戶善于加工豆腐,由于使用山泉水,制出的豆腐特別鮮嫩。以此加工的“漾豆腐“,風味獨特,遠近聞名,是當地群眾逢年過節、婚喪喜慶、款待親朋不可缺少的佳肴。

            歷史文化

            相傳,四堡漾豆腐已有三百余年的歷史。明清時期,四堡的木刻雕版印刷業非常繁榮。由于油炸煎炒過的食物易火氣上身,而日夜勞作的印刷工人講究清心潤胃,滋陰養元。豆腐文化在四堡就有了歷史起源。

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