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            春卷

            時間:2019/7/11 10:24:00

            簡介

            春卷,又稱春餅、薄餅。是漢族民間節日傳統食品。流行于中國各地,江南等地尤盛。民間除供自己家食用外,常用于待客。歷史悠久。春卷是由古代的春餅演化而來的。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載:“在春日,食春餅,生菜,號春盤!鼻宕摹堆嗑q時記》也有:“打春,是日富家多食春餅!笨梢姶喝兆龃猴,食春餅的民俗風情由來已久,F在有關春卷的諺語很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等,春的意思在這里就是春天,有迎春喜慶之吉兆。

            歷史文化

            相傳福建百姓為了感謝鄭成功,每家出一道菜來招待他。鄭成功為不負百姓的厚愛,在一張烙熟了的面皮上夾入每家的菜,卷起來吃。這便有了后來的春卷。在清明節臨近的那段時間,很多閩南人家里都會做這種春卷,因為海蠣是這種春卷的材料之一,清明節臨近這段時間海蠣是最肥美而不腥的。

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